關於陳允寶泉

陳允宝泉會社会社概要一包糖的故事得獎事蹟一包糖的故事經典傳承，美食的藝術-陳允寶泉 陳允寶泉始於日據時代。 第一代的陳允先生在台灣豐原市區三角街仔賣糕餅。 第二代陳金泉先生在1940年時帶著僅有的31元現金和一包糖遠赴日本工作，在因緣際會之下，陳金泉先生學會了製作麻糬的方法與技術，便在東京賣起【大福麻糬】。因為陳金泉先生所製作的大福麻糬， 手工巧、口味實在，所以大受歡迎。在1943年陳金泉先生在日本東京成立【宝泉製菓本舖】。 1975年，第三代陳增雄先生帶著對糕餅的熱愛，在台中豐原糕餅街上成立【寶泉餅行】，是全台最早引進和菓子技術的烘焙糕餅業。 隔年，陳增雄先生有感於台灣傳統月餅大到無法一次吃完，所以就結合了傳統台式製餅經驗與日式的烘焙技術， 將傳統的月餅加以改良，成功研發出【小月餅】，小月餅不但令人耳目一新，而且還聲名大噪， 全國糕餅業者爭相效仿，小月餅從此改寫了台灣月餅的歷史，變成了現在的形式與大小，細緻而可口。 1978年，寶泉用精心熬煮的紅豆餡柔裹著蛋黃的糕餅，頓時成為風潮。從此制定了:酥鬆的外皮加上紅豆與蛋黃內餡交織的美味-【蛋黃酥】。 1983年，在日本舉行十年一次的和菓子大賽中，【御丹波】奪得【日本天皇賞】的殊榮。 【御丹波】擁有台灣月餅的精髓加上日式細膩的技巧，成了新的美味藝術。 第四代陳坤宏先生在祖父支持下遠赴日本習藝,為了鑽研那糕餅無窮盡的美味與知識，於1997年精心研發結合歐風和日式的甜點【露之菓】。 【露之菓】用Q彈的麻糬當表皮，內包裹著酥脆泡芙與義式